金 银 肘 子 点击放大看 原 料 猪肘子1只 猪里脊肉150克 水发香菇适量 菜心适量 制 法 猪肘子治净，下卤汤中卤至软烂取出装盘。 猪里脊切丝，加盐、料酒，味精、胡椒粉入味后，用湿淀粉挂浆，下6成热油中滑至断生，取出装入盘的另一端。 菜心、香菇炒熟，勾薄欠围边即成。

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